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Wissenswertes über Demeter
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| Alles, was Sie über Demeter wissen sollten hier in wenigen Sätzen: |
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A |
Achtsamkeit. Sie wird in der Erzeugung und der Verarbeitung der Demeter-Produkte gleichermassen gepflegt.
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Biologisch-dynamisch. Diese Wirtschaftsweise gründet auf den von Rudolf Steiner im Jahre 1924 in Koberwitz gehaltenen Vorträgen.
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| C |
C02. Humusreiche Böden wie die biologisch-dynamisch bewirtschafteten können Kohlenstoff binden.
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| D |
Demeter. Ist ein internationales Label und garantiert somit weltweit die gleich hohe Qualität, unabhängig des Anbau- und Herstellungslandes.
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| E |
Ernte. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ermöglicht den Pflanzen, ganz auszureifen. Das macht Demeter-Lebens-Mittel besonders
gut bekömmlich.
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| F |
Fachausbildung für biologisch-dynamische Landwirtschaft. In der Schweiz gibt es seit 30 Jahren eine unabhängige Ausbildung für zu
künftige biologisch-dynamische Bäuerinnen und Bauern.
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| G |
Gestirne und Mond. Der Bauer berücksichtigt die Rhythmen von Natur und Kosmos bei Aussaat, Pflege und Ernte.
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| H |
Hof-lndividualität. Der Demeter-Bauer und die -Bäuerin gestalten ihren vielseitigen Hof zu einem individuellen Ganzen.
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| I |
Imker. Die Biene ist für die Nahrungsmittelproduktion unerlässlich. Bei Demeter darf die Vermehrung nur aus dem Schwarmtrieb heraus
erfolgen.
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| K |
Kühe. Demeter-Kühe tragen ihre Hörner.
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| L |
Label Demeter, ist erstmals 1928 als Marke eingetragen worden.
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| M |
Milch. Die Milch wird nicht homogenisiert. Die Parsifal-Studie zeigt, dass nicht homogenisierte Milch Kleinkinder vor Allergien und
Asthma schützen kann.
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| N |
Nitritpökelsalz. Ist in Demeter-Fleischwaren nicht erlaubt.
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| O |
Omega3-Fettsäuren. In der Milch von Kühen, die wie Demeter-Kühe vorwiegend Raufutter fressen, hat es deutlich mehr dieser
wertvollen Inhaltsstoffe.
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| P |
Präparate. Die biodynamischen Präparate regen das Bodenleben an und stärken die Pflanzen.
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| Q |
Qualität. Demeter macht aus der Natur das Beste für Körper, Seele, Geist.
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| R |
Richtlinien. Die Richtlinien haben sich bei Demeter aus dem Verständnis der Grundlagen des landwirtschaftlichen Kurses entwickelt,
sie spiegeln die hohen Anforderungen, welche Bauern und Verarbeiter sich selbst stellen.
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| S |
Soziale Charta. Soziales und Kulturelles sind seit jeher wichtiger Teil der biodynamischen Höfe, wie z.B. Hoffeste, Weihnachtsspiele im
Stall, Flurbegehungen, etc.
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| T |
Tiere. Der Demeter-Bauer respektiert die Besonderheiten und Bedürfnisse der verschiedenen Tiere, sie dienen in vielfältiger Art den
Menschen und der Erde.
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| U |
Universalität. Die Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft sind universell und können in allen Klimazonen der Welt
standortgerecht umgesetzt werden.
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| V |
Verarbeitung der Demeter-Produkte. Sie erfolgt besonders schonend, um die für den Menschen wichtigen Vitalkräfte weitgehendst
zu erhalten.
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| W |
Wirtschaftliches. Die gemeinsame Markt- und Preisgestaltung durch alle Glieder der Wertschöpfungskette ist transparent und vertrauensbildend.
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| X |
X-fach erfahren. Demeter-Produkte haben viel Geschmack.
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| Y |
Yak, wegen seiner grunzähnlichen Laute auch tibetischer Grunzochse genannt. Einige dieser Tiere leben zufrieden auf einem Demeter-
Hof im Bündnerland.
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| Z |
Zukunft. Demeter-Anbau macht die Böden fruchtbar und ist die nachhaltigste Landwirtschaftsweise. Mehr dazu im DOK-Versuch (dynamischer-organischer-konventioneller Landbau im Vergleich).
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